收购农副产品时，收购单位应自行开具收购凭证，收购单位应向主管税务机关购买统一格式的《农副产品收购凭证》,当然也可以开普通发票,当然也可以开普通发票,对方非自产的，应开具增值税专用发票,但需要采购企业出具购买销售方的证明、自产农产品证明等资料，并向地税局开具免税发票,如果购买的产品是从农民购买的，没有发票，但是税务局可以开购买发票抵扣税收成本。
农产品自产的，可以免征增值税。但需要采购企业出具购买销售方的证明、自产农产品证明等资料，并向地税局开具免税发票。对方非自产的，应开具增值税专用发票。税率为11%。增值税暂行条例第二条增值税税率: (一)纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除本条第二项、第四项、第五项另有规定外，税率为17%。(二)纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑和不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%: 1。粮食、食用植物油、食用盐等农产品；2.居民自来水、供暖、空调、热水、燃气、液化石油气、天然气、二甲醚、沼气、煤制品；3.图书、报纸、杂志、音像制品和电子出版物；4.饲料、化肥、农药、农业机械、农用薄膜
根据规定，农业生产者1。销售的自产农产品(初级农产品)免征增值税。2.这里的销售非自产农产品是指在流通环节销售农产品(初级农产品)，主要是零售和批发。此时销售农产品不免征增值税，应按11%的适用税率征收增值税。如果卖方是一般纳税人，可以开具11%增值税专用发票；如果是小规模纳税人，可以向税务局申请开具3%的增值税专用发票。当然也可以开普通发票。如果买方是一般纳税人，不能抵扣进项税。3.销售非初级农产品。这里的非初级农产品是指农产品深加工后形成的产品。具体范围请参见《农产品征税范围注释》。此时，无论在何处销售，适用税率均为13%。如果卖方是一般纳税人，可以开具13%的增值税专用发票。如果是小规模纳税人，可以向税务局申请开具3%的增值税专用发票。当然也可以开普通发票。如果买方是一般纳税人，不能抵扣进项税。
如果购买的产品是从农民购买的，没有发票，但是税务局可以开购买发票抵扣税收成本。从农业生产者处购进(购买)自产农产品(包括种植业、养殖业、林业、畜牧业、养殖业生产的各种动植物初级产品)的，按照进价和13%的扣除率计算可抵扣的进项税额。收购农副产品时，收购单位应自行开具收购凭证，收购单位应向主管税务机关购买统一格式的《农副产品收购凭证》。如果是一般纳税人，有收购农产品的业务，可以向主管国税机关申请购买农副产品收购凭证，这样可以取得合法的进项凭证，抵扣增值税。
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